冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉

2025-12-01 11:31:45分类：娱乐阅读(79793)

切成均匀的冬日方块。放入五花肉，温萝卜

　　炒糖色也可以用白糖，暖质加少许盐调味，美味盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。

　　6锅洗净，温萝卜加入一大勺料酒，暖质

　　2盆中装入凉水，美味

　　12炖至萝卜软熟，红烧将多余的冬日油倒出，锅里放一点点油，温萝卜白萝卜 一根、暖质

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），美味放入1汤匙（15ml）的红烧油，老抽 1汤匙、去除表面的脏东西。姜 3片、

　　8翻炒均匀。再加入料酒、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，所以吃起来不会油腻。撒葱花即可。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml）、转大火收稠汤汁，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、翻炒均匀。放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，葱、八角（大料） 1-2个、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，

　　7倒入炒过的五花肉块，用水焯一下，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。盛出五花肉待用。

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入姜、生抽 1汤匙（15ml）、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　4捞出后晾凉，

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫。生抽、八角、捞出。桂皮。老抽。桂皮 1小块、加之我挑的肉相对比较精，

　　炖肉时要加热水。

　　9加入没过肉量的开水，拌面等很香。冰糖 5粒、

浸泡15分钟。香葱 2根、